AMD Catalyst Control Center

это, наверное, вольтмод, в каком-то смысле

60% что я ошибаюсь, но думаю что это управление напряжением на GPU, если это так то очень неудобно.

Очень важная функция. Будешь разгонять - вкручивай на максимум, иначе видеокарте не будет хватать питания, и всё будет плохо.

LightOut
Это режим управления энергопитанием, вместо привычного вольт мода ввели такую "защит от дураков" А то вдруг вместо 0.9В захочешь 1.5 поставить, и чип прикажет долго жить
+20 - видеокарта будет постоянно пахать на полную и шуметь вентилятором не сбрасывая частоты
-20 - будет сбрасывать частоты до минимально возможных и "душить" разгон, зато меньше будет греться но возможны микролаги из за задержки при разгоне для сложной сцены
по серединке - работает в номинале.

Розовый слоненок
И ты то же не совсем прав, это предел энергопотребления, который ограничен драйвером видеокарты (условно безопасный), через MSIAfterbaner он легко преодолевается.
Кстати, в этом режиме частоты действительно не снижаются