Medal of Honor: Allied Assault - стандартный шутер от первого лица. Игрок движется по так называемым «коридорным уровням» и уничтожает врагов. Миссии предусматривают спасение пленников, диверсии, стрельбу из снайперской винтовки.
В игре есть нехарактерные для подобных игр миссии, что сделало проект очень популярным; например, скрытное проникновение на территорию врага: игрок переодевается в немецкую форму, находит документы и практически свободно перемещается по вражеской базе. В некоторых уровнях миссии происходят на быстро едущем транспорте, с кооторого необходимо вести стрельбу.
